Como cada año, Semana Santa trae días de descanso, momento de reflexiones y platos sabrosos que no solemos consumir durante el resto del año.
En esta oportunidad te invitamos a innovar durante los días previos al Domingo de Pascuas y a disfrutar de un menú delicioso:
Ingredientes para 4 porciones:
Pescado fresco cualquier tipo limpio y despinado - 400gr.
Semolin - gr 40
Aceite para freír - 300 gr.
Cebolla - 4 unidades
Aceite de oliva - gr 40
Azúcar - 10 gr.
Pasa de uva - 20 gr.
Vinagre de vino - gr 40
Sal y pimienta c.n.
Procedimiento:
En una olla, poner el aceite de oliva y estofar las cebollas cortadas en julianas hasta que estén tiernas. Agregar el azúcar, la pasa de uva, el vinagre, sal y pimienta. Cocinar por dos minutos más hasta que se incorporen todos los sabores.
Pasar el pescado en el semolin y freírlo en aceite bien caliente.
Cubrir el pescado con la cebolla y dejar marinar por dos horas mínimo.
Fuente: L'adesso Ristorante Italiano
Santa Maria de oro 2047
www.ladesso.com.ar
Chef: Leonardo Fumarola
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