Según una investigación realizada por Wonder para AFADHYA en colaboración con la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), el helado de maracuyá es el “sabor del verano”. Te presentamos tres opciones para que disfrutes este verano de recetas ideales para los días de calor con ese ingrediente como protagonista:
Masa madre: el rincón que guarda sus secretos
Torta crocante de galletitas y helado de mousse de maracuyá
Ingredientes:
Para la base:
1 paquete de galletitas de vainilla
100 gr de manteca
Relleno:
Helado Artesanal de mousse de maracuyá
Frutos rojos
Preparación:
Procesar o triturar las galletitas con un mixer o procesadora, agregarle la manteca derretida y mezclar bien. Cubrir las bases de los moldes cuadrados o el molde que tengan en sus casas. Con la panza de la cuchara esparcir de forma pareja. Rellenar con Helado Artesanal de maracuyá, distribuirlo lo más parejo posible y volver a cubrir con la mezcla de galletitas trituradas con la manteca. Presionar con la mano hasta que la galletitas cubran todo el helado. Llevar al frezzer unas 2 horas.
Desmoldar sobre el plato que se lleve a la mesa y decorar con frutos rojos o hilos de chocolate blanco derretido.
Tip: un postre genial para las mesas largas de las fiestas navideñas. También esta tarta puede hacerse con galletitas de chocolate y helado de crema americana o dulce de leche, ideal para los más chicos.
Milkshake de durazno y helado artesanal de mousse de maracuyá
Ingredientes
5 duraznos en almíbar
1/2 kg de helado artesanal de mousse de maracuyá
2 tazas de leche fría
50 gr de chocolate en rama blanco
Preparación:
Colocar en una licuadora los duraznos en almíbar escurridos, la leche fría y el helado artesanal de mousse de maracuyá. Licuar a potencia máxima hasta que no queden pedazos de duraznos.
Servirlos en vasos largos o copas altas y decorarlos con el chocolate en rama blanco picado.
Tip: Otra combinación que queda muy bien con el helado de maracuyá es el mango.
Cocktail de Champagne y helado de maracuyá
Ingredientes:
1 Botella Champagne frío extra brut
1/2 kg Helado artesanal de maracuyá
1 naranja cortada en 6 rodajas para decorar
Azúcar para decorar
Preparación:
Humedecer con agua las copas y pasarlas por azúcar. Colocar una rodaja de naranja en cada copa.
Preparar en una jarra el helado y 1/2 litro de champagne y batir enérgicamente hasta que el helado se empiece a derretir. Servir las copas por la mitad con la preparación obtenida. Terminar con champagne fresco de la botella.
Tip: Otra combinación refrescante y tradicional como el Auténtico Helado Artesanal que no puede faltar es el lemonchamp. La misma receta pero con helado de limón.
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