Tuesday 19 de March de 2024
GOURMET | 03-02-2020 15:46

Ceviche: un plato fresco y muy fácil de preparar

Una solución ideal para un día caluroso. Los secretos del chef Gastón Acurio.

Ceviche clásico (Para 4 personas) Ingredientes:

800 gr de filete de lisa / lenguado / corvina12 limones10 ajíes putaparió picado10 gr de cilantro picado5 gr de ajo molido4 unidades de hielo120 gr de cebolla morada en pluma1 unidad de batata cocidaSal (cantidad necesaria)

Preparación:Primero, pelar y cortar la batata en rodajas y reservar. Después, cortar el pescado en cubos y sazonar con sal, ajo, cilantro y ají. Mezclar por unos segundos y dejar reposar por un minuto.

Luego, agregar los hielos y exprimir el limón sobre la preparación previamente realizada, mezclar y dejar marinar durante 1 minuto. Agregar la cebolla en pluma y mezclar. Dejar reposar un minuto más.

Retirar los hielos y servir en plato hondo, repartiendo el líquido en todos los platos. Acompañar con dos rodajas de batata y decorar con unas hojas de cilantro y unas rodajas de ají.

La Mar Dirección: Arévalo 2024, Palermo Teléfono: 4776 5543 Días y horarios de apertura: Lunes de 20 a 24hs. Martes a domingo de 12 a 16 y de 20 a 24hs. Medios de Pago: American Express, Visa y Mastercard www.lamarcebicheria.com.ar Facebook: https://www.facebook.com/lamarbsas Twitter: https://twitter.com/LaMarBsAs Instagram: https://www.instagram.com/lamarbsas/

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