Después de varias temporadas cocinando al aire libre en la Patagonia argentina, el gran chef Francis Mallmann llega a una nueva geografía: los Esteros del Iberá, un sitio único en el país. Allí, el paisaje en estado salvaje recibe al chef que mostrará lo mejor de su cocina.
Masa madre: el rincón que guarda sus secretos
Con su flamante embarcación preparada para pasar sus días bordo, con un toldo, cama, lámpara de gas y hasta una mesada de cocina en la borda, el chef se moverá inquieto por los rincones ibereños. De acuerdo con los terrenos y profundidades, en ocasiones lo hará a todo motor y, en otras, a la manera del Iberá: impulsándose con una vara que hace palanca sobre el fondo.
Así, a partir del viernes 22 de Agosto, Francis emprende un nuevo desafío por El Gourmet. En esta serie original, a través de los esteros Mallmann recorre puentes, ríos, lagunas, pueblos, estancias. Así, en cada episodio, descubre la fauna y la flora de este único ecosistema subtropical argentino.
Durante su etapa de grabación, el Ministerio de Cultura de la Provincia de Corrientes declaró a “Misterios del Iberá. Con Francis Mallmann”, serie de Interés Turístico Provincial.
Galería de imágenes
Comentarios