Rouge

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- Gourmet -

Bruschettas diferentes con hongos

5 de septiembre de 2017

En su variante más común se hace con pan, tomate y albahaca. Sin embargo hay más opciones y en esta nota podés conocerlas.

La bruschetta les suele gustar a todos. En su variante más común se hace con pan, tomate y albahaca. Sin embargo, se puede jugar con los ingredientes y preparar, por ejemplo, una bruschetta de hongos.

Los hongos dependerán de la temporada: se pueden usar champignones, shiitake o cualquier otro hongo que le guste.

Receta para cuatro bruschettas:

-4 rebanadas de pan cortado grueso

-8 fetas de queso gruyére

-200 gramos de hongos (de una misma variedad o una mezcla de varias)

-1 diente grueso de ajo

-2 ramitas de tomillo

-1 limón

-manteca, sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar en dos las rebanadas de pan y tostar ligeramente en la tostadora para que queden algo crocantes.

2. Pelar el diente de ajo y frotar el pan. Pasar el resto del diente por una prensa, ya que luego se lo añadirá a los hongos en la sartén.

3. Colocar el queso sobre las rebanadas de pan y las rebanadas en una placa forrada con papel para hornear. Precalentar el grill del horno.

4. Lavar los hongos y cortarlos en cuartos o octavos dependiendo de su tamaño.

5. Lavar el tomillo, secar y quitarle las hojitas. Reservar algunas hojas para decorar.

6. Lavar el limón, secar y rallar unas 2-3 cucharaditas de ralladura. Reservar una cucharadita para decorar.

7. Calentar en una sartén 1-2 cucharadas de manteca. Agregar los hongos y dorar. Condimentar con sal, pimienta, el ajo, el tomillo y la ralladura de limón.

8. Al mismo tiempo, hornear los panes en el grill del horno hasta que el queso esté dorado.

9. Colocar los champignones calientes sobre el pan con queso. Decorar con las hojitas de tomillo y la ralladura de limón que se reservaron y condimentar con un poco de pimienta.

Fuente: Agencia DPA

 

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