Por supuesto que las nueces no son un alimento "light". Es cierto: aportan muchas calorías y tienen un alto contenido en grasas. Pero al mismo tiempo son un muy buen refuerzo para el sistema inmunológico gracias al zinc y, además, tienen un alto grado de proteínas.
Como si fuese poco, contienen ácido-alfa linoléico, un omega 3 de muy buen impacto en los valores de colesterol.
Las nueces en su cáscara se conservan sin ningún problema. Siempre y cuando tengan suficiente oxígeno, pueden estar meses estacionadas.
Fuente: Agencia DPA
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