1. Chocheesecake: Cheesecake con preparación de chocotorta y Chocolinas partidas.
Masa madre: el rincón que guarda sus secretos
2. Ny style Cheesecake: cheesecake con frutos rojos.
Para preparar ambas cheesecakes:
1100 gramos de queso crema (preferentemente Philadelphia o Finlandia)
5 huevos
100 gramos de harina
400 gramos de azúcar
2 paquetes de galletitas Vocación/Mana/Lincoln
200 gramos de manteca
2 paquetes de Chocolinas de 175 gramos
300 gramos de dulce de leche
100ml de escencia de vainilla
200 gramos de frutos rojos/ frutos del bosque
Moldes de 24cm de diámetro con aro desfondable.
Para preparar la cheeseake:
Romper los huevos y batir mientras se agrega la escencia de vainilla. Mientras se bate, agregar la harina y el azúcar. Después agregar el queso. Batir por 2 minutos.
1. Chococheesecake.
Para las base de la Chococheese:
Triturar en la procesadora 1 paquete de galletitas Vocación y mezclar con 100 gramos de manteca con la mano hasta que esté parejo. Con una cuchara, poner sobre el molde hasta completar. Prestar atención a los bordes del molde que esté bien a presión las galletitas.
Una vez que se termina de batir , con la velocidad al mínimo, agregar 300 gramos de dulce de leche, abrir un paquete de Chocolinas y triturar con las manos mientras se ponen en la batidora. Colocar en horno a 120 grados por 1 hora.
2. Ny Style Cheesecake
Para las base de la Nystyle:
Triturar en la procesadora 1 paquete de Vocación y mezclar con 100 gramos de manteca con la mano hasta que esté parejo.
Con una cuchara, poner sobre el molde hasta completar. Prestar atención a los bordes del molde que esté bien a presión las galletitas.
Vertir el resto del contenido sobre el molde. Colocar en horno a 120 grados por 1 hora.
Los frutos rojos se colocan antes de servir.
Para ambas tortas: dejar enfriar. Llevar a freezer por 5 horas y desmoldar. Lista para comerse 45 minutos después..
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