Receta de empanadas para celebrar el Día de la Bandera

Ingredientes: 4 docenas

 

1.5 kg de bife de chorizo 

1.3 kg de cebolla 

1 morrón grande  

200 gr de manteca

5 gr de comino 

18 gr pimentón 

3 gr de pimienta 

8 gr de orégano 

16 gr de chimichurri seco (deshidratado)

 

Preparación

 

Picar finamente la cebolla y el morrón.

Cortar el bife de chorizo en trozos pequeños y sazonarlos con sal y pimienta al gusto.

 

Calentar una sartén a fuego medio y agregar una cucharada de aceite.Cuando el aceite esté caliente, agregar la cebolla y el morrón picados y cocinar hasta que estén suaves y ligeramente dorados.

 

Agregar el bife de chorizo a la sartén y cocinar hasta que esté completamente cocido y dorado por fuera.

 

Condimentar con comino, pimentón, orégano y un toque de chimichurri seco (deshidratado), mezclando bien para que los sabores se integren.

 

Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla de relleno.

 

Precalentar la grasa en una sartén o freidora a fuego medio-alto.

 

Extender la masa para empanadas sobre una superficie enharinada, cortar círculos del tamaño deseado y colocar una porción de relleno en el centro de cada círculo de masa y hacer el repulgue a gusto.

 

Freír las empanadas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

 

Retirar las empanadas, colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y servir calientes. 

Agradecimiento:Parrilla La Chancha y los Veinte. Av. Gral Mosconi 3279, CABA (a 5 minutos de Gral Paz y
Av. San Martín)