jueves 23 de septiembre de 2021
GOURMET | 06-09-2021 12:29

Receta: Mousse de dulce de leche con chocolate

Una receta espectacular y fácil uniendo dos pasiones de los argentinos a nivel sabores.

Ingredientes
• 200 g. de dulce de leche repostero 
• 200 g.  pote de dulce de leche tradicional
• 3 huevos
• 150 g. de azúcar
• 250 g. de crema de leche
• 150 g. de chocolate semiamargo

Para decorar:
• Chocolate
• Salsa de dulce de leche


Procedimiento:

1. Realizar un almíbar a punto hilo (116 Cº) con el azúcar y el agua, cubriendo con la misma apenas su superficie.
2. Batir los huevos a blanco y agregar el almíbar sin dejar de batir hasta enfriar.
3. Dividir la mezcla en dos bols: en uno mezclar con el dulce de leche repostero, en el otro agregar el chocolate previamente derretido. Mezclar bien ambas mousse y reservar.
4. Batir la crema de leche a ¾ partes y dividirla en dos. Agregar una mitad a la mousse de dulce de leche y la otra mitad a la mousse de chocolate. Unir bien y reservar.
5. Para el armado, agregar en la base de cada vaso una cucharada generosa del dulce de leche regular y por encima agregar la mousse de chocolate hasta la mitad.
6. Llevar esto al freezer durante 15 minutos para que solidifique la mousse y luego colocar la mousse de dulce de leche por encima hasta completar el vaso.
7. Llevar a la heladera no menos de 2 hs hasta que ambas mousse estén bien frías.
* Decorar con salsa de dulce de leche y chocolate.

 

Receta Gentileza San Ignacio 

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