martes 22 de junio de 2021
GOURMET | 27-03-2020 15:43

Las recetas más simples para hacer con los chicos en cuarentena

Bizcochuelo, panqueques y scons de queso. Recetas de toda la vida para disfrutar en familia,

BIZCOCHUELO

Ingredientes:

• 1 pocillo de aceite.

• 1 huevo.

• 1 taza de azúcar.

• 1 cdta de esencia de vainilla.

• Ralladura de 1 limón.

• 1 y 1⁄2 taza de harina leudante (o harina 0000 + cdta de polvo de hornear)

• 1⁄2 taza de leche.

Procedimiento:

Batir el aceite con el azúcar, el huevo, la ralladura y la esencia. 2. Agregar en 3 veces y con movimientos envolventes la harina y la leche, intercalándolas. 3. Poner preparación en molde (24 cm) con papel manteca o enmantecado y enharinado. 4. Espolvorear superficie con azúcar. 5. Cocinar a horno medio durante 40min o hasta que el cuchillo salga limpio. SCONS DE QUESO Ingredientes: • 200gr de harina 0000. • 1 cdta de polvo de hornear. • 1 cdta de sal. • 90gr de manteca. • 250gr de queso reggianito o similar. • 1 huevo. • 70gr de leche. • 70gr de crema de leche. Procedimiento: Integrar la harina con la sal y el polvo de hornear. 2. Agregar la manteca en cubos fría y con las manos hacer un arenado. 3. Incorporar el queso, el huevo, la leche y la crema. 4. Formar un bollo sin amasar mucho. 5. Dejar la masa reposar 30 min en la heladera. 6. Estirar y cortar de la forma deseada. 7. Congelar y luego cocinar a horno medio durante 25min. PANQUEQUES Ingredientes: • 1 y 1⁄2 taza de harina 0000. • 2 tazas de leche. • 1 huevo. • Pizca de sal/azúcar. Procedimiento: Mezclar la harina con la sal/azúcar. 2. Incorporar el huevo. 3. Incorporar la leche de a poco, para que no se formen grumos. 4. Dejar reposar 30min en la heladera. 5. Cocinar en sartén con un poco de fritolín o manteca tratando de que queden bien finitos. 6. Rellenar con dulce de leche. 7. Opcional: espolvorearles azúcar, una vez armados, y mandar 5 min a horno con grill para que se forme una costra crocante.

Las recetas son gentileza de Cata D´Amico @catas.bakery

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