Tiempo de cocción: 45 minutos
Masa madre: el rincón que guarda sus secretos
Ingredientes:
- 2 cebollas
- ½ morrón verde
- ½ morrón rojo
- 2 Cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- ½ Frasco de Salsa Napolitana
- 2 latas de atún en aceite
- 2 tapas para Pascualina de Hojaldre
- huevo batido, para pincelar.
Preparación:
1. Mezclar la cebolla y los morrones cortados en juliana fina. Saltear en el aceite de oliva y salpimentar.
2. Agregar la salsa y cocinar 5 minutos más.
2. Una vez cocido, retirar del fuego y agregar el atún escurrido. Mezclar bien y reservar.
3. Extender una tapa para pascualina sobre un molde para tarta desmontable de 22 cm de diámetro previamente aceitado.
4. Rellenar con la preparación anterior. Cubrir con la tapa para pascualina restante y formar un repulgue.
5. Pincelar con huevo batido, pinchar la masa con la ayuda de un tenedor y cocinar en horno precalentado a temperatura media (180°C) durante 45 minutos.
Receta de Emi echar para La Salteña
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