1) MANZANAS AL OPORTO CON HELADO. 4 Porciones
Masa madre: el rincón que guarda sus secretos
Ingredientes:
- Manzanas Golden: 8
- Oporto: 1 copita
- Azúcar: 100 gramos
- Helado de Crema Americana Iceland: 1/2 kg
- Manteca: 30 gramos.
- Salsa de dulce de leche: A gusto.
- En primer lugar, quitar el corazón de las manzanas y pelarlas.
- Cortarlas en octavos y colocarlas en una sartén, junto con la manteca y el azúcar. Saltearlas unos 5/7
minutos hasta que estén doradas.
- Luego agregar el Oporto y esperar a que reduzca.
- Servir tibias.
- Colocar encima una bocha de helado de crema americana y salsa de dulce de leche, a gusto.
2) PANQUEQUES CON HELADO PARA GOLOSOS. 4 porciones.
Ingredientes:
- Huevos: 3
- Leche: 500 cc
- Harina: 200 gr
- Dulce de leche: 500 gr
- Helado sabor Banana Split Iceland: 3/4 kg
- Salsa de chocolate: A gusto.
- Frutillas y bananas para decorar: A gusto.
- Colocar los huevos, la leche y la harina en una licuadora y batir para obtener la mezcla para los
panqueques.
- Preparar los panqueques.
- Una vez listo el panqueque, colocarlo en un plato y rellenarlo con dulce de leche.
- Colocar en el centro una bocha de helado sabor banana Split.
- Al final, decorar con las bananas y frutillas. Y por último colocar salsa de chocolate antes de servir
(opcional, a gusto).
3) BROWNIE CASERO CON HELADO. 6/8 porciones.
Ingredientes:
- Manteca: 200 gr.
- Harina: 100 gramos
- Azúcar: 175 gramos
- Huevos medianos: 3
- Chocolate para fundir: 120 gramos
- Canela en polvo: 5 gramos
- Helado de Chocolate Iceland: 1/2 kilo.
- Crema Chantilly: A gusto.
- Salsa de chocolate y Almendras: A gusto.
- En una olla a fuego lento, derretir el chocolate y la manteca. Primero el chocolate, y cuando esté fundido,
añadimos la manteca.
- Cuanto estén ambos ingredientes mezclados, apartamos del fuego para que se vaya enfriando.
- Por otro lado, en un recipiente mezclar el azúcar con los huevos, hasta formar una masa de color blanca.
- Lo vertemos en la olla dónde está el chocolate y la manteca derretidos, y removemos bien.
- Tamizar la harina para limpiarla de impurezas, y la añadimos a la mezcla anterior, junto con las nueces
picadas. Remover bien para que el resultado final sea una crema homogénea.
- Encender el horno para precalentarlo, en mínimo.
- Vertemos la masa en el molde donde vamos a hornear el brownie y lo metemos en el horno durante 25 y 30
minutos.
- Una vez listo, lo dejamos enfriar y luego desmoldamos. Lo cortamos en cuadrados.
- Para servir, acompañamos cada cuadrado con una bocha de helado de chocolate, un poco de crema
chantilly y decoramos con salsa de chocolate tibia y almendras picadas (a gusto).
Por Maríaa Laura Miguel
Maestra Repostera de Heladerías Iceland www.icelandhelados.com.ar
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