Karina Gao, la influencer gourmet que cada jueves comparte con Rouge sus recetas más fáciles y ricas, nos trae este jueves dos ideas para optimizar recursos y "reciclar" alimentos.
Masa madre: el rincón que guarda sus secretos
Tostado francés
Ingredientes:Pan viejo: 4 rodajasLeche: 1/2 tazaHuevo: 1uAzúcar: 2 cucharadasManteca: 1 nuez
1. Batir el huevo junto a la leche y el azúcar.2. Pasar el pan por la mezcla de huevo y dejar en remojo 1 minuto de ambos lados.3. Calentar un sartén con un poco de manteca y dorar a fuego bajo ambos lados del pan.4. Una vez que se presiona el centro y no sale ningún líquido, ya está.5. Lo podés servir con cualquier fruta, dulce de leche o queso crema.
Croqueta de Hulk (tallo de brócoli)
Ingredientes:Tallo de brócoli cocido: 1 tazaArvejas congeladas: 4 - 6 cucharadasPalta: 1uHuevo: 1uAvena: 4 - 6 cucharadasQueso rallado: 60 gFrutos secos: 50 g
1. Procesar todos los ingredientes en una procesadora; si no tenés, podés picar con un cuchillo los ingredientes secos y luego agregar el huevo y la avena.2. Armar bolitas del tamaño que se prefiera. Si estás notando que no queda armada, podés agregar un poco más de avena.3. Ponerlas sobre una placa antiadherente y cocinar a horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 15 - 20 minutos.
Tips:
- Mi consejo es que agregues de a poco la avena porque a veces queda muy líquido el tallo yvas a necesitar más; quizás quedó muy seco y vas a necesitar menos.- Podés reemplazar cualquier ingredientes: arvejas por espinaca, frutos secos por maní quees lo más económico, pan rallado o simplemente harina.
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