Rouge

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- Gourmet -

Las recetas más simples para hacer con los chicos en cuarentena

27 de marzo de 2020

Bizcochuelo, panqueques y scons de queso. Recetas de toda la vida para disfrutar en familia,

BIZCOCHUELO
Ingredientes:
• 1 pocillo de aceite.
• 1 huevo.
• 1 taza de azúcar.
• 1 cdta de esencia de vainilla.
• Ralladura de 1 limón.
• 1 y 1⁄2 taza de harina leudante (o harina 0000 + cdta de polvo de hornear)
• 1⁄2 taza de leche.
Procedimiento:

  1. Batir el aceite con el azúcar, el huevo, la ralladura y la esencia. 2. Agregar en 3 veces y con movimientos envolventes la harina y la leche,
    intercalándolas. 3. Poner preparación en molde (24 cm) con papel manteca o enmantecado y
    enharinado. 4. Espolvorear superficie con azúcar. 5. Cocinar a horno medio durante 40min o hasta que el cuchillo salga limpio.

  2. SCONS DE QUESO
    Ingredientes:
    • 200gr de harina 0000.
    • 1 cdta de polvo de hornear.
    • 1 cdta de sal.
    • 90gr de manteca.
    • 250gr de queso reggianito o similar.
    • 1 huevo.
    • 70gr de leche.
    • 70gr de crema de leche.
    Procedimiento:
  3. Integrar la harina con la sal y el polvo de hornear. 2. Agregar la manteca en cubos fría y con las manos hacer un arenado. 3. Incorporar el queso, el huevo, la leche y la crema. 4. Formar un bollo sin amasar mucho. 5. Dejar la masa reposar 30 min en la heladera. 6. Estirar y cortar de la forma deseada. 7. Congelar y luego cocinar a horno medio durante 25min.

  4. PANQUEQUES
    Ingredientes:
    • 1 y 1⁄2 taza de harina 0000.
    • 2 tazas de leche.
    • 1 huevo.
    • Pizca de sal/azúcar.
    Procedimiento:
  5. Mezclar la harina con la sal/azúcar. 2. Incorporar el huevo. 3. Incorporar la leche de a poco, para que no se formen grumos. 4. Dejar reposar 30min en la heladera. 5. Cocinar en sartén con un poco de fritolín o manteca tratando de que queden bien
    finitos. 6. Rellenar con dulce de leche. 7. Opcional: espolvorearles azúcar, una vez armados, y mandar 5 min a horno con grill
    para que se forme una costra crocante.

Las recetas son gentileza de Cata D´Amico @catas.bakery 

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