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Cómo preparar un postre francés de frutos rojos

Foto: Fleur de Sel
12 de marzo de 2018

Te contamos el secreto para cocinar un postre simple y delicioso.

¿Te encanta lo dulce y querés darte un gusto? Te contamos el paso a paso para prepararte un riquísimo postre cuyos orígenes vienen, nada más y nada menos, que de Francia.

Para el cremoso de mascarpone:

125 g mascarpone
250 g crema de leche
50 g azúcar
1 pizca de canela

>> Integrar todos los ingredientes y batir a punto chantilly. Reservar en heladera hasta el momento de servir.

Para el shortbread:

150 g manteca blanda
90 g azúcar
30 g harina de almendras
1 huevo
250 g harina tamizada
1 cdita canela

>> Batir la manteca con el azúcar. Agregar la harina de almendras y a continuación el huevo. Integrar y luego añadir la harina previamente tamizada con la canela. Estirar la masa a 2-3 mm entre dos hojas de papel manteca. Llevar a la heladera por 2 horas aproximadamente. Cortar con cortante de la forma deseada y poner en placas para horno. Llevar a horno precalentado a 160°C por 15 minutos.

Para el armado:

En un plato, disponer un shortbread, encima una quenelle de cremoso de mascarpone y frutos rojos a gusto. Tapar con otro shortbread , acomodar frutos rojos por arriba para terminar y espolvorear con azúcar impalpable. Si se desea, acompañar con un sorbet de frambuesas o frutillas.

Fuente: FLEUR DE SEL
Dirección: La Pampa 3040, Belgrano, Buenos Aires.

 

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