Si hay algo que todos disfrutamos es de una rica Rosca Casera y es uno de los productos típicos de varias festividades argentinas. Pero, hacerla es todo un desafío que te invitamos a enfrentar con esta receta simple y rápida.
Masa madre: el rincón que guarda sus secretos
Rosca
- Ingredientes:
.1k de harina 0000
.50gr de levadura prensada
.100gr de azúcar
.8 cucharadas de aceite
.4 huevos
.1 pizca de sal
-Procedimiento: En un bowl, poner la levadura con agua tibia, azúcar y espolvorear con harina. Dejar espumar. Luego, en un recipiente grande poner el resto de la harina, espolvorear el azúcar y hacer un hueco en el medio.
En el centro poner el aceite, los huevos y la levadura espumada.
Por los costados poner la sal. Mezclar todo incorporando agua tibia hasta formar una masa. Amasar y dejar tapada para levar.
-Relleno / Crema Pastelera
- Ingredientes
.500cc de leche
.120gr de azúcar
.1 chaucha de vainilla
.40gr de maicena
.6 yemas
-Procedimiento: Colocar la leche en una cacerola con la vaina de vainilla abierta, con la mitad de la azúcar y llevar a hervor. En otro recipiente, poner la maicena con el resto de la azúcar y las yemas. Agregar la mita de la leche LENTAMENTE e integrar bien.
Unir con el resto de la leche y llevar a hervor sin dejar de batir para evitar grumos. Una vez que hierva y espese, cocinar 1 minuto más. Cubrir con film hasta utilizar.
-Armado
Estirar la masa en forma de rectángulo, esparcir el relleno por encima y enrollar. Cortar el rollo transversalmente por la mitad. Ir trenzando las dos partes y formar un circulo. Por último, dejar levar 30 minutos, pintar con huevo y hornear hasta que esté doradito.
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