Rouge

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- Gourmet -

Crema de canela con crocantes de manzana

25 de diciembre de 2017

Es un postre ideal, liviano, no muy dulce y fácil de preparar.  El cierre perfecto para una cena . ¡Y también se puede comer bien frío!

Ingredientes para 2-3 copas:

400 gr. de ricota; 50 ml de crema (o leche); 1-2 cucharaditas de canela molida; 1 cucharada de jarabe de arce o miel;  150 gr. de mousse o compota de manzana.

Para los crocantes de manzana: 1 manzana pequeña; 50 gr. de harina; 30 gr. de manteca; 30 gr. de azúcar; 1 cucharada de canela molida; 1 puñado de almendras picadas.

Preparación:

1. Amasa con la mano la harina, la canela y la manteca hasta que te quede una masa con grumitos. Quítale las semillas a la manzana, córtala en trocitos pequeños y mézclalos con la masa. Ponlos en el horno precalentado a 200 grados (calor desde arriba y desde abajo) durante unos 20-25 minutos.

2. Mientras tanto, prepara la crema. Bate la ricota, la crema, la canela y el jarabe de arce o miel.

3. Toma un vasito de postre y coloca alternadamente una capa de 2 cucharadas de crema de ricota y 2 cucharadas de mousse de manzana. Ponle en la parte superior los crocantes y las almendras picadas y listo, a la mesa.

Fuente: Agencia DPA