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- Gourmet, Ocio -

#AgendaRouge: Llega Masticar edición primavera

10 de noviembre de 2017

Regresa la feria del 9 al 12 de noviembre en el predio El Dorrego.

Desde ayer que arrancó la séptima edición de la feria Masticar. Entre los días 9 y 12 de noviembre el evento gastronómico organizado por el grupo A.C.E.L.G.A. (Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina), que flamea su ya clásica bandera de “Comer rico hace bien” en el barrio de Palermo.

En la sexta edición, que reunió a más de 130 mil personas el último otoño, se agrandó la mesa para masticar: al ya clásico espacio El Dorrego se anexaron 15 mil metros cuadrados de la Universidad Católica Argentina (UCA). En esta edición de primavera, la apuesta se mantiene para disfrutar más y mejor de los platos y productos de estación.

Así, Masticar regresa un año más en formato ampliado y con riquísimas novedades: un Mercado más grande con productos que representan a todas las regiones del país. Allí estarán más de 125
productores que elaboran generación tras generación miel, quesos, frutas y vinagres –entre otros– y regalarán sus consejos únicos para preparar los productos llevando sus propiedades a su máxima
expresión. Algunos de ellos son: arándanos y zarzamoras de Entre Ríos; cerezas de Mendoza; espárragos de Córdoba; alcauciles de La Plata; frutas tropicales de Jujuy; especias de Cachi; torta Galesa de Chubut; vinagre de jacaratia, de pitanga y de yerba mate de Misiones; harina de trigo, kamut, centeno y salvado de Buenos Aires.

Otra de las grandes atracciones de la feria será el Taller de Oficios, inaugurado en la última edición y dedicado exclusivamente a charlas y demostraciones sobre los productos de El Mercado. Allí, los
amantes de la gastronomía podrán informarse, aprender sobre los productos y conocer el trabajo de búsqueda de cada productor.

Algunos de los encuentros de los cuatro días serán: “La carne en
la argentina: producción, trazabilidad y estilos” con Pablo Rivero y Segundo Acuña; “Yogur en polvo, gastronomía moderna” con Caterina Bater (Licenciada en Tecnología de los alimentos,
UCA), Julieta Caruso (Chef de Casa Cavia) y Pedro Barguero (Chef de Chila); “Dulce de leche federal” con Ximena Saénz, Joaquin Grimaldi, Augusto Mayer, Rita de Elmira Castro y La Negrita,
“Hablemos del azúcar” a cargo de Guido Tassi junto a la Red Cañera“; “Las flores que sí se comen” con Germán Martitegui, Cristina y Rubén Martín; “De La Plata a París sin escalas” con Mauro Colagreco”; “El oficio de la pasta” con Donato De Santis; y “La investigación ÑAM ÑAM” con Narda Lepes.

Por otro lado, también habrá Clases de Cocina abiertas al público donde los más prestigiosos chefs argentinos e invitados internacionales compartirán sus secretos gastronómicos mejor guardados a escenario abierto. En formato de duplas, cocineros, pasteleros y bartenders prepararán los platos, postres y cócteles típicos de la cocina porteña.

Otro de los grandes protagonistas –como en cada edición de Masticar– serán los Puestos de Comida. Más de 40 restaurantes de la ciudad llevarán sus platos más famosos y deliciosos que estarán a solo un bocado de distancia. Allí, los sibaritas encontrarán más de 130 opciones para masticar.

Como en ediciones anteriores, estará presente el Patio Cervecero con diferentes variedades de cervezas. Asimismo, a los Bares de Vino se suma un nuevo atractivo perfecto para la temporada primaveral: el Bar de Espumantes. Todos estarán
ubicados en lugares estratégicos y serán un gran punto de encuentro para los amantes de la más noble bebida. Allí, los sommeliers ofrecerán degustaciones y explicarán las propiedades de cada
vino; también brindarán sugerencias de maridajes de acuerdo con el plato elegido. Además, los fanáticos de la coctelería encontrarán deliciosos happy hours en las Barras de Tragos (Julep, 878,
Gran Bar Danzón, Aperol y Gancia), donde podrán disfrutar exquisitos cócteles elaborados por prestigiosos bartenders.

Masticar también tiene un espacio dedicado íntegramente a los niños que visitan la feria junto a sus familias: la Plaza de Niños. Las diferentes propuestas de la plaza serán para chicos de entre 2 y
12 años y no tendrán ningún costo adicional. En este sector, la feria recibirá a las familias con clases de cocina, talleres de huerta, un circuito de cocinitas y una verdulería muy especial.

Asimismo, los chefs que participan de Masticar se acercarán a la Plaza de Niños a leer sus cuentos infantiles preferidos en vivo. Habrá materiales para dibujar y espectáculos sorpresa bajo una única premisa: la diversión de los más chiquitos.

 

Un pensamiento en “#AgendaRouge: Llega Masticar edición primavera”

  1. una chantada!. te cobran 130 para entrar, después pagas para comer. Un gran negocio de ACELGA todos cheff conocidos. para colmo cierran calles y hacen un gran despiole de tránsito en el Barrio. Qué le dejan a Colegiales? nada, que obra de caridad hacen¨nada le cuentan cuentos a los chicos¡?!. odo un gran negocio para ellos y los que autorizan esta burrada snob!

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