Tuesday 19 de March de 2024
GOURMET | 22-04-2017 09:59

Tres recetas para endulzar el fin de semana

Propuestas de dulces de Salt Coffee&Kitchen.

Salt Coffee&Kitchen se estableció a principios de abril en microcentro como una opción rica, saludable y económica. Para que algunos de los postres que venden los puedas hacer en casa, acá van las recetas:

Marquise de café orgánico y chocolate

Ingredientes:

Chocolate amargo 2 kg

Crema de leche 3 litros

Galletitas chocolinas 2 kg

Manteca 700 gramos

Café Doble Espresso

Elaboración:

Calentar la crema de leche con el café.

Apenas llega a hervor retirar del fuego y colocar sobre el chocolate picado.

Homogenizar bien y colocar una vez enfriado en los vasitos.

Colocar la mezcla de chocolinas con el café.

Servir con crema, cacao, chocolate y granos de café, simulando un capuccino.

Muffin de banana y chocolate

Ingredientes:

Harina 630 gramos

Bicarbonato de sodio 15 gramos

Polvo de hornear 21 gramos

Sal 3 gramos

Bananas maduras pisadas 1000 gramos

Azúcar 450 gramos

Huevos 4

Manteca derretida 190 gramos

Chocolate picado 240 gramos

Para el crumble:

100 gramos de azúcar integral

60 gramos de manteca bien fría

100 gramos de harina 0000

Pizca de canela

Elaboración:

Mezclar el puré con la manteca, el azúcar y los huevos.

Agregar los secos y el chocolate picado.

Colocar en los moldes, espolvorear con el crumble frío y hornear.

Soff cake de limón

Ingredientes:

Manteca 600 gramos

Ralladura de limón 8

Huevos 11

Azúcar 690 gramos

Harina 690 gramos

Sal 6 gramos

Polvo de hornear 40 gramos

Yogur 180 gramos

Jugo de limón 60 gramos

Rinde tres tortas, horno 160ºC, aproximadamente 30 minutos

Elaboración:

Cremar la manteca con el azúcar y la ralladura.

Agregar los huevos de a poco.

Añadir los secos intercalando con la mezcla de yogur (tibio con el limón).

Colocar en los tres moldes con fritolin (bien).

Hornear hasta que esté apenas dorado y separado de los bordes.

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