El berro no sólo se come en ensaladas. Puede ir muy bien con un queso untable o hasta agregado en un sandwich. Lo fundamental, es que demás de tener un sabor muy especial, esas hojitas verdes son una muy buena fuente de vitamina C y minerales como el calcio, el potasio y el hierro.
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Su sabor algo picante viene de los glucosinolatos, que son metabolitos de efecto antimicrobiano también presentes en algunas coles, que de ese modo ayudan a mantener las vías respiratorias libres de infecciones.
Fuente: Agencia DPA
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