Chupetines de Navidad
Masa madre: el rincón que guarda sus secretos
Una opción fácil y distina para la entrada.
Tiempo de Cocción: 15-30 min
Porciones 3-4
Ingredientes:
½ taza de queso reggianito rallado
1 taza de queso holanda rallado
1 huevo
¼ taza de tomates secos hidratados, picados
1 cucharada de hierbas frescas picadas
2 tapas de tartas para pascualina hojaldradas
Palitos de brochette
Preparación:
Mezclar los quesos con el huevo, los tomates secos y las hierbas picadas. Salpimentar y reservar. Con la ayuda de cortantes de galletitas navideños cortar las tapitas. Colocar la mitad de las tapitas sobre una placa tapizada con papel manteca aceitado. Para armar cada chupetín, colocar una cucharada del relleno de queso y tomate sobre una tapita, colocar un palito de brochette y luego pegar la otra tapita presionando bien sobre los bordes. Cocinar en un horno precalentado a temperatura media a alta 190°C hasta dorar.
Tips divertidos:
-Podes decorar los arbolitos con oregano seco.
ara que los palitos de brochette no se doren en el horno, envolvelos en papel de aluminio durante la cocción o remojalos previamente en agua.
Tarta 2014
Un plato principal simple y delicioso.
Tiempo de Cocción: 15-30 min
Porciones 3-4
Ingredientes:
2 discos de masa hojaldre para tartas
300 g de queso mozzarella rallado
500 g de tomatines
Rúcula salvaje
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Colocar sobre una placa aceitada una tapa para pascualina. Sobre esta colocar la segunda tapa para pascualina y presionar bien los bordes. Pinchar el centro con la ayuda de un tenedor y precocinar en un horno precalentado a temperatura media a alta 190°C hasta que comience a dorarse. Retirar y espolvorear con el queso rallado, los tomatines cortados al medio y continuar la cocción hasta dorar. Retirar, espolvorear con la rúcula, rociar con aceite de oliva, salpimentar y servir.
Tip: Decorar con galletitas con formas diferentes o frases realizadas con la masa.
Cortesía: La Salteña
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