Thursday 28 de March de 2024
GOURMET | 22-10-2014 10:13

Receta: Springerle Cookies

El paso a paso para preparar las más deliciosas galletitas.

Ingredientes:

1 grs bicarbonato de amonio

1 cucharada leche

3 huevos

190 grs azúcar talco

1 cucharadita de esencia de almendras

20 grs manteca

250 grs harina

Procedimiento:

Hidratar el bicarbonato de amonio con la leche por al menos 30 minutos.

Batir huevos hasta blanquear, aproximadamente 10 minutos.

Agregar el azúcar talco y la esencia al batido. Batir por otros 10 minutos

Agregar manteca a temperatura ambiente y bicarbonato de amonio hidratado. Batir

por 20 minutos.

Agregar harina hasta que la masa no se pegue.

Estirar la masa hasta un ancho de 10/ 15 mm. Moldear y cortar.

Dejar secar de 24 a 48 hs.

Hornear.

Temperatura de horno: 90°

Tiempo de cocción: 35 minutos

SMETERLING PATISSERIE

Dirección: Uruguay 1308, Recoleta

Tel: 5294-6070

Horarios de apertura: Lunes a Sábados de 10 a 20hs. Domingos y feriados de 11 a 20hs

http://www.smeterling.com/

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