Friday 29 de March de 2024
GOURMET | 24-04-2014 08:51

Sopa Kachin de polvo de arroz Pollo y Jengibre

La chef María Ramírez de Captain Cook comparte con nosotros su exclusiva receta.

Ingredientes para 4

5 tazas de agua

1 taza de Granos de Arroz tostados y hechos polvo

2 cucharadas soperas de jengibre cortado como palitos de fósforos

500 grs. de pollo deshuesado cortado en piezas pequeñas

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de sal o a gusto

¾ taza de cilantro picado

Preparación

Poner 2 tazas de agua en una olla y calentar a fuego medio. Agregar el polvo de arroz, y mezclar

bien. Agregar las restantes 3 tazas de agua, el jengibre, y llevar a hervor. Agregar el pollo, la salsa

de soja, la sal y volver a llevar a hervor, tapar y bajar el fuego para mantener la cocción suave.

Cocinar por 20 minutos, o hasta que el pollo este tierno y cocido, y los sabores hayan tenido

tiempo para realzarse.

Si la sopa está más espesa que lo que Ud. desea, agregar más agua caliente y mezclar. Probar

para ajustar el sabor si es necesario.

Servir sola o corone con cilantro picado u otra hierba a elección.

Captain Cook: Chef, Marta Ramírez

Dirección: Libertador 13652, Martínez

Teléfono: 4898-9070/ 9077

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