Ingredientes para 4
Masa madre: el rincón que guarda sus secretos
5 tazas de agua
1 taza de Granos de Arroz tostados y hechos polvo
2 cucharadas soperas de jengibre cortado como palitos de fósforos
500 grs. de pollo deshuesado cortado en piezas pequeñas
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de sal o a gusto
¾ taza de cilantro picado
Preparación
Poner 2 tazas de agua en una olla y calentar a fuego medio. Agregar el polvo de arroz, y mezclar
bien. Agregar las restantes 3 tazas de agua, el jengibre, y llevar a hervor. Agregar el pollo, la salsa
de soja, la sal y volver a llevar a hervor, tapar y bajar el fuego para mantener la cocción suave.
Cocinar por 20 minutos, o hasta que el pollo este tierno y cocido, y los sabores hayan tenido
tiempo para realzarse.
Si la sopa está más espesa que lo que Ud. desea, agregar más agua caliente y mezclar. Probar
para ajustar el sabor si es necesario.
Servir sola o corone con cilantro picado u otra hierba a elección.
Captain Cook: Chef, Marta Ramírez
Dirección: Libertador 13652, Martínez
Teléfono: 4898-9070/ 9077
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