• Bruschettas / Tostada de jamón, tomate y rúcula (6 Porciones)
Masa madre: el rincón que guarda sus secretos
Ingredientes:
(Masa empanada hojaldre+ queso crema+ jamón + rúcula + tomate)
6 tapas de empanadas de hojaldre La Salteña
1 huevo
6 Cdas de queso crema
6 fetas de jamón
2 tomates en cubitos
hojas de rúcula
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
• Colocar las tapas de empandas en una placa apta para horno y previamente aceitada.
• Pinchar las tapas, pincelar con huevo y cocinar en horno moderado hasta que estén
doradas. Dejar enfriar.
• Untar las tapas con el queso crema, colocar la feta de jamón, la rúcula, espolvorear con el
tomate en cubitos y salpimentar.
• Rociar con aceite de oliva.
Consejo: Armar tu propia brusqueta/tostada con lo que te sobra en la heladera, como pollo,
queso, huevos, mayonesa o lo que más te guste!
• Grisines de queso (6 porciones)
Ingredientes:
(masa pascualina hojaldre+queso rallado+queso crema+ciboulette)
1 paquete de pascualina de hojaldre La Salteña
Queso rallado
Para la salsa:
1 pote de queso crema
ciboulette
Espolvorear la masa de hojaldre con el queso y pasar el palote para integrar el queso con la masa.
Cortar tiras de 1 a 2 cm de ancho y colocarlas en una placa apta para horno retorciéndolas hasta
formar un espiral.
Cocinarlas en un horno moderado hasta que estén dorados.
Mezclar el queso crema con la ciboulette picada y servir junto a los grisines.
TIPS: Estos grisines también quedan riquísimos con semillas de lino, girasol o amapolas!
• Canastita de Jamón y Queso (6 porciones)
Ingredientes:
(tapa de empanadas hojaldre La Saltena+ queso cremoso+ jamón+ cibulette)
6 tapas de empanadas de hojaldre La Saltena
250 gr de queso cremoso
3 fetas de jamon
cibulette
Sal y pimienta
Preparacion:
• Armar las canastitas como indica el paso a paso al dorso del recetario.
• Rellenar con el jamón y queso previamente cortado en cubos.
• Espolvorear con cibulette y salpimentar y rellenar los piquitos.
• Colocarlos en una placa apta para horno y llevarlos a horno medio 180°C de 15 a 20 min
hasta que estén doradas.
CONSEJITO: Agregale un huevo batido al relleno para que te rinda mas el relleno!
Plato Principal: Capelletis con salsa de crema y verdeo (4 porciones)
• Calzone Mediterráneo
2 Porciones
• 1 Paquete de Tapas de Pascualinas Criolla
• ½ pote de Queso Crema
• 1 cebolla
• 1 tomate
• ½ berenjena
• 50 gr. de champigñones
• 1 zapallito
• Aceitunas negras
• Huevo para pincelar
-Cortar las verduras en cubos y saltarlas en una sartén con aceite durante unos minutos. Dejar
enfriar. Agregar el Queso Crema y salpimentar.
-Colocar la Tapa de Pascualina sobre una placa apta para horno previamente en mantecada.
-Colocar el relleno en un costado de la misma, cerrar como una empanada, hacer el repulgue y
pincelar con huevo.
-Hornear en horno precalentado a temperatura alta (200°C) hasta que dore.
Tip: Es importante la temperatura del horno para que la base del calzone quede seca.
• Tarteletitas de manzanas
Ingredientes: (6 porciones)
(1 paquete de empanadas de hojaldre La Saltena +manteca+azúcar+manzanas)
Ingredientes:
6 tapas de empanadas de hojaldre La Salteña
2 Cdas de manteca
4 manzanas grandes verdes
100gr de azúcar
6 Cdas de mermelada de duraznos
• En moldes de tarteletas individuales previamente enmantecados colocar la masa de
empanadas, pincharlas y rellenarlas con la mermelada de duraznos y cubrirlas con las
manzanas fileteadas bien finitas formando una flor.
• Pincelar con manteca derretida y espolvorear con el azúcar.
• Hornearlas en un horno moderado hasta que estén cocidas.
TIPS: Estas tarteletitas son ideales para un rico postre acompañándolas tibias con helado o crema
batida!
• Paquetito de peras con helado (6 porciones)
Ingredientes:
(masa de empanadas hojaldre de La Saltena+ peras +helado)
6 tapas de empanadas de hojaldre La Salteña
6 peras
2 Cdas de manteca
150gr de azúcar
1 Cdita de canela
1 huevo para pincelar
Helado de crema para acompañar
Preparacion:
• Cortar en cubitos las peras y cocinarlas en una sartén con la manteca y el azúcar.
• Cocinar hasta que estén transparentes. Agregar la canela y dejar enfriar.
• Rellenar la masa de hojaldre previamente estirada y cerrar uniendo los extremos de la
masa hacia arriba como un paquetito.
• Colocarlos en una placa apta para horno previamente enmantecada, pincelarlos con
el huevo batido y cocinar en un horno moderado durante 15 a 20 minutos.Servir
acompañado de helado de crema.
TIPS: Podes reemplazar las peras por las manzanas y agregarle frutos secos!
Recetas gentileza La Salteña.
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