Rouge

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- Gourmet -

Chipacitos rellenos con morcilla y manzana

15 de octubre de 2013

Por Laura Reggiani, de La Nueva Muguet.

CHIPA:

Ingredientes:

500 gr de Fécula de Mandioca.
1 Cucharada de Polvo para Hornear.
½ Cucharada de Sal.
100 gr de Manteca.
2 Huevos.
1 Taza de Leche.
50 gr de Queso Parmesano Rallado.
150 gr de Queso tipo Mar del Plata.

Procedimiento:

Mezclar y procesar la fécula con el polvo para hornear, sal y manteca hasta desmigar bien. Incorporar los huevos, apenas batidos con la leche, el queso parmesano y la mitad del queso tipo Mar del Plata, rallado.
Procesar hasta formar una masa. Volcar en la mesada, agregar el resto del queso tipo Mar del Plata picado y amasar hasta incorporar. Cortar pequeñas porciones, estirar formando un rollo y cortar en trozos del tamaño de una nuez. Cocinar en horno a 180ºC de 15 a 20 minutos.

Relleno:

Ingredientes:

Morcilla; Manzana Verde; Sidra y Manteca.

Procedimiento:

Cortar las manzanas en cubitos pequeños, saltar con una nuez de manteca. Luego la vamos a desglasar con sidra y le agregaremos la morcilla desgranada. Cuando la mezcla esté homogénea, rellenar los chipacitos.

 

8 pensamientos en “Chipacitos rellenos con morcilla y manzana”

  1. SON SUPER RICOS,PROBALOS TE VAN A ENCANTAR.
    TODO LO QUE HACEN EN ESA PANADERIA ESTA MORTAL!!!
    ESTAN EN VILLA DEL PARQUE Y SON MUY AGRADABLES.

  2. Cuesta imaginar algo de aspecto más asqueroso. Del gusto…agradesco no ser capaz de imaginarlo

    1. “Chipacitos” está bien, así se dice en gran parte del país, Corrientes, Chaco, Formosa, Misiones y otros lugares, seguramente. Mejor corregí la amplitud de tus conocimientos y de paso también tu ortografía.

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