Budín de naranja y almendras

16 PORCIONES

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Ingredientes

manteca. 375 gramos

azúcar. 300 gramos

huevos. 6

ralladura y jugo de 2 naranjas

esencia de vainilla en cantidad necesaria

harina 0000. 250 gramos

almidón de maíz. 125 gramos

polvo para hornear. 20 gramos

almendras. 100 gramos para el interior y algunas más para decorar a gusto

glasé. 1 taza para decorar

Cómo se hace

Batir a blanco la manteca y el azúcar.

Agregar los huevos de a uno. Luego, incorporar la ralladura de naranjas, el jugo y la esencia de vainilla lentamente agregar la harina tamizada junto con el almidón de maíz y 2 cucharaditas de polvo para hornear.

Cuando la mezcla esté bien homogénea, agregar las almendras molidas.

Colocar hasta 3/4 del molde savarín. Llevar a horno de 30 a 35 minutos a 180º C (moderado).

Realizar un glasé y cubrir el budín al retirarlo del horno con más almendras a gusto.

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