Caramelos de Kani Kama
Masa madre: el rincón que guarda sus secretos
14 unidades
Ingredientes:
1 paquete de pascualina criolla
4 filetes de pescado pequeños
Sal y pimienta
1 zanahoria chiquita
1 puerro chiquito
Huevo para pincelar
Colocar sobre un extremo de la masa los filetes de pescado, salpimentar y colocar por encima la zanahoria y el puerro cortados finamente en juliana
Cerrar la masa como un calzon, colocar sobre una placa apta para horno y pincelarlo con el huevo batido
Cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°) hasta que la masa este cocida y dorada
Tip: Si se desea darle forma de pescado realizando las escamas con restos de la masa
Tarta de pescado:
6 porciones
Saltar 500g de pescado sin espinas cortado en cubos en 2 cdas. de aceite de oliva durante 2 minutos. Agregar 3 puerros cortados en rodajas, 1 zanahoria rallada, 300g de flores de brócoli blanqueado, 2 huevos, 1 taza de crema, 1 cda. de pimentón y 2 cdas. de queso rallado.
Color una tapa de Pascualina Hojaldre LA SALTEÑA sobre una placa para horno rociada con aceite vegetal, y colocar el relleno anterior. Tapar con tiritas hechas con la otra tapa formando un enrejado y sellar bien los bordes. Cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°) durante 45 minutos o hasta dorar.
Tarta express de atún:
6 porciones
Mezclar 1 cebolla, ½ morrón verde cortado en juliana, 2 latas de atún en aceite, 1 lata de tomates perita, 4 huevos duros en cuartos y salpimentar.
Forrar un molde de tarta, rociado con aceite vegetal, con una tapa de Pascualina Hojaldre. Colocar el relleno anterior, y cubrir con la otra tapa. Cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°) durante 45 minutos o hasta dorar.
Canastitas de merluza y puerros:
12 unidades
Saltar en 3 cdas. de aceite 6 puerros y 1 morrón rojo picados hasta que estén tiernos. Agregar 450 g de merluza previamente cocida, 1 cda. de hierbas picadas, 4 cdas. de queso parmesano rallado, 1 huevo, y salpimentar.
Armar las Canastitas con 12 tapas de Empanadas Hojaldre LA SALTEÑA como se indica en el paso a paso* y rellenar en con la preparación anterior. Cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°) durante 15 minutos o hasta dorar.
Bruschettas de kani kama con palta y tomatines
12 unidades
Colocar 12 tapas de Empanadas Light en una placa para horno y cocinar hasta que estén doradas en un horno precalentado a temperatura media (180º) durante 10 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Preparar una mezcla de 6 cdas. de queso crema light con 9 cdas. de ketchup, y untar las tapas. Terminar con 2 tomates cortados en rodajas, 3 kani kama y 3 paltas cortadas en juliana. Salpimentar.
Recetas, gentileza de La Salteña.
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