Rouge

Rouge

- Gourmet -

Muffins de chocolate aptos para dieta

17 de enero de 2013

La receta del Dr. Cormillot para los pacientes de ALCO (Anonimos Luchadores contra la Obesidad), entidad de la que es presidente honorario.

8 porciones
Ingredientes
4 huevos
1 taza de harina integral fina
1 cdas. de cacao amargo o light
1 cda. de edulcorante
1 pote de crema light
2 cdas. de aceite
1 cdita. de esencia de vainilla
1 cdita. de polvo de hornear
4 nueces

Preparación
Encender el horno a temperatura media y lubricar 8 pirotines grandes; reservar.
Aparte, mezclar el aceite y la crema; reservar.
En otro recipiente mezclar la harina, el cacao y el polvo de hornear; reservar.
Batir bien los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta lograr punto sostenido. Por un costado del bowl, para no bajar el batido, agregar el aceite y la crema mezclados. Luego cernir en forma de lluvia la preparación de harina, cacao y polvo de hornear, mientras se mezcla en forma envolvente.
Verter en los pirotines y cocinar en horno moderado hasta que comiencen a separarse de los bordes. Retirar y decorar cada uno con una mariposa de nuez. Enfriar y servir con los pirotines.

Recetómetro

Elaboración: 30’. Cocción: 15’
Aportes nutricionales:
Hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra
Vitaminas del complejo B, C, E
Calcio, hierro, magnesio, fósforo, selenio, zinc
265 calorías por porción

 

Un pensamiento en “Muffins de chocolate aptos para dieta”

Los comentarios están cerrados.