Ingredientes:
Leé también
Masa madre: el rincón que guarda sus secretos
Puerros. 1 atado
Apio. 2 tiras
Cebolla mediana.1
Papas. 2
Sal. A gusto
Pimienta. A gusto
Crema de leche. 200 cm3
Preparación:
Tomar la parte blanca de los puerros bien lavados y cortar finamente junto con el apio y la cebolla. Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Hervir en una cacerola todo junto, con sal y pimienta durante 40 minutos, hasta que las papas se deshagan.
Dejar enfriar durante 1 hora. Por último, licuar hasta que queden bien liso y agregar la crema de leche.
Receta de Leonardo Leyell chef y propietario de Dill & Drinks
San Martín 986, Capital Federal
Tel: 4515-0675
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