Thursday 28 de March de 2024
GOURMET | 12-12-2012 09:33

Vychisoisse: Sopa fría de puerros

Una propuesta para combatir el calor.

Ingredientes:

Puerros. 1 atado

Apio. 2 tiras

Cebolla mediana.1

Papas. 2

Sal. A gusto

Pimienta. A gusto

Crema de leche. 200 cm3

Preparación:

Tomar la parte blanca de los puerros bien lavados y cortar finamente junto con el apio y la cebolla. Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Hervir en una cacerola todo junto, con sal y pimienta durante 40 minutos, hasta que las papas se deshagan.

Dejar enfriar durante 1 hora. Por último, licuar hasta que queden bien liso y agregar la crema de leche.

Receta de Leonardo Leyell chef y propietario de Dill & Drinks

San Martín 986, Capital Federal

Tel: 4515-0675

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