Ingredientes
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Pimienta
1 Lomo de Cerdo de 1 Kg.
1 Ananá
300 grs. de Panceta
2 Cebollas
12 Ciruelas Secas
Guarnición
300 grs. de Arroz
1 Cebolla
600 cm3 de Caldo
3 Dientes de Ajo
Pimienta c/n
Sal c/n
Preparación:
1. Cortar el lomo de cerdo y el ananá en cubos; y la cebolla en láminas.
2. Envolver las ciruelas con fetas de panceta.
3. Intercalar el cerdo, el ananá, la cebolla y las ciruelas en palitos de Brochettes y grillar.
4. Para la guarnición, saltear en manteca la cebolla y el ajo picados. Agregar el arroz
5. Integrar el caldo hirviendo para terminar de cocinar.
Fuente: Cabaña Argentina
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